浙江日報
謝田
2026-02-08 03:01:48
馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃懀簹v史長河中的甜蜜印記
在中國悠久而燦爛的美食文化中，糕點一直扮演著舉足輕重的角色。它們不僅僅是果腹之物，更是承載著歷史、文化、情感與技藝的藝術(shù)品。而在眾多琳瑯滿目的糕點中，“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽币云洫毺氐拿趾惋L(fēng)味，在歷史的長河中留下了濃墨重彩的一筆。這個名字本身就帶著一種古樸而神秘的韻味，仿佛能將人帶回到那個物質(zhì)相對匱乏，卻又充滿生活智慧的年代。
“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡钠鹪矗梢宰匪莸街袊墓糯?。雖然確切的起源時間和地點已難以考證，但??可以肯定的是，它并??非橫空出世，而是經(jīng)過了漫長的演變和融合。早期的“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽笨赡芘c祭祀活動有關(guān)，古人常??以谷物制作食物祭拜神靈，祈求豐收和安康。
隨著時間的推移，這種祭祀用的食物逐漸演變成日常的點心，并融入了更豐富的食材和制作工藝。
在唐宋時期，中國的??經(jīng)濟和文化都達到了鼎盛，糕點制作也迎來了發(fā)展的黃金時期。宮廷御膳房和民間糕點作坊都涌現(xiàn)出大量精美的糕點，“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽被蛟S就是在此期間，以其獨特的??形制和口感，贏得了皇室貴族的青睞，成為宮廷宴席上的???？?。史書中關(guān)于宮廷點心的記載，雖然沒有直接點名“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽?，但其中描述的用料考究、工藝精湛的糕點，無不暗示著“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽笨赡茉谄渲姓加幸幌亍?/p>
想象一下，在金碧輝煌的宮殿中，妃嬪們手捧著精致的“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽?，品嘗著那份香甜軟糯，那是何等一番景象。
到了明清時期，糕點制作的技藝更加成熟，“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡闹谱鞣椒ㄒ哺佣鄻踊?。地域性的差異??來了風(fēng)味的細微變化，有的地方加入了地方特產(chǎn)，有的地方則偏愛某種特定的香料。例如，在北方，“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽笨赡芨⒅孛嫫さ慕畹篮宛W料的飽滿；而在南方，則可能更偏愛細膩的口感和清新的風(fēng)味。
這些地域性的演變，使得“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽辈辉偈菃我坏拇嬖?，而是形成了豐富多彩的家族譜系。
“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡拿?，本身就蘊含著一種古老的東方美學(xué)?！梆煛弊?，在古代常指谷物或谷物加工成的食物，這與糕點的基本屬性相符?！皪憽弊?，則可能帶有圓潤、飽滿的意象，又或是與某種特定的制作工藝相關(guān)。組合在一起，“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽北愎蠢粘鲆环嬅妫河锰烊还任镏谱?，形似圓潤，口感飽滿的美味糕點。
這種名字的樸實與背后所承載的深厚歷史文化，形成了奇妙的對比??，也增添了其獨特的魅力。
從宮廷御膳到市井煙火，“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡淖阚E遍布大江南北。在許多傳統(tǒng)節(jié)日，如春節(jié)、中秋節(jié)等，它都是不可或缺的節(jié)日食品。人們在品嘗“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡囊苍趥鞒兄环N文化，一種對家庭團聚的期盼，一種對美好生活的向往。
它不僅僅是一種食物，更是一種情感的載體，一種連接過去與現(xiàn)在的紐帶。
現(xiàn)代社會，雖然西式糕點風(fēng)靡全球，但“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽睉{借其獨特的東方韻味和深厚的文化底蘊，依然占據(jù)著重要的地位。許多傳統(tǒng)糕點師仍在秉承古法，精心制作，將這份古老的??甜蜜延續(xù)。而新一代的食品創(chuàng)新者，也在“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡幕A(chǔ)上，融入現(xiàn)代的口味和理念，賦予這份古老的美食新的生命力。
“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽?，這個名字，這個味道，承載著太多的故事。它不僅僅是舌尖上的享受，更是中華民族智慧和匠心的結(jié)晶，是流淌在民族血脈中的一縷甜蜜香氣，在歷史的長河中，散發(fā)著永不褪色的光芒。
馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃懀荷嗉馍系慕承呐c現(xiàn)代的交響
如果說“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡??歷史是一幅古老的畫卷，那么現(xiàn)代??社會中的??“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽眲t是一首充滿活力的交響樂，它在傳承中創(chuàng)新，在傳統(tǒng)中煥發(fā)新生。今天，當(dāng)我們談?wù)摗梆煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽保覀儾粌H僅是在懷念過去，更是在品味當(dāng)下，展望未來。
傳統(tǒng)制作工藝是“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡撵`魂所在。精選優(yōu)質(zhì)的谷物，如糯米、粳米、小米等，經(jīng)過淘洗、浸泡、蒸熟等一系列繁復(fù)的工序，才能為糕點打下堅實的基礎(chǔ)。餡料的??選擇更是千變?nèi)f化，豆沙、蓮蓉、芝麻、花生、棗泥，甚至是各種時令水果，都能成為“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡慕^佳搭檔。
而制作過程中的揉、捏、搓、壓、烘烤等每一個步驟，都凝聚著糕點師日復(fù)一日的練習(xí)和對細節(jié)的極致追求。純手工制作的“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽?，往往帶著一種獨特的溫度和情感，那種手工的痕跡，是機器無法復(fù)制的。
時代在發(fā)展，人們的口味也在不??斷變化?！梆煃?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡镊攘?，在于它既能堅守傳統(tǒng)，又能擁抱變化。現(xiàn)代的食品科學(xué)家和糕點大師們，在保留“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽苯?jīng)典風(fēng)味的也在不斷探索新的可能性。
在原料的選擇上，更加注重健康與天然。有機谷物、低糖配方、天然色素等，正逐漸成為“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡男纶厔?。例如，一些現(xiàn)代“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽睍x用糙米粉或全麥粉來增加膳食纖維，用天然水果泥代替部分糖分，既保??證了營養(yǎng)，又降低了甜膩感。
在口味的創(chuàng)新上，更加多元化和國際化?！梆煃?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽辈辉倬窒抻趥鹘y(tǒng)的紅豆、綠豆餡料。芝士、抹茶、巧克力、咖啡，甚至是榴蓮、芒果等熱帶水果，都被巧妙地融入到“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡闹谱髦?。這些跨界元素的結(jié)合，為古老的糕點注入了全新的活力，吸引了更多年輕消費者的青睞。
想象一下，一口咬下，酥軟的外皮包裹著濃郁的芝士餡料，或是清新的抹茶香在口中彌漫，這種新奇的體驗，正是現(xiàn)代“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡镊攘λ凇?/p>
再者，在形態(tài)和設(shè)計的上也更加考究?！梆煃?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡膫鹘y(tǒng)造型多以圓形、方形為主，寓意團圓和美。而現(xiàn)代??設(shè)計師們則在保留其核心特征的加入了更多藝術(shù)化的元素。精致的模具、別致的圖案，甚至是將“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽彼茉斐筛鞣N可愛的卡通形象，或富有現(xiàn)代感的幾何造型，使其成為不僅僅是食物，更是具有觀賞價值的藝術(shù)品。
這些精心設(shè)計的“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽?，在各種節(jié)慶活動、商務(wù)饋贈中，都成為了極受歡迎的選擇。
隨著生活節(jié)奏的加快，消費者對于方便快捷的食品需求也在增加。“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡陌b也日益現(xiàn)代化，獨立小包裝、禮盒裝等，方便攜帶和分享。一些即食的“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽碑a(chǎn)品，更是滿足了現(xiàn)代人隨時隨地享受美味的需求。
“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽辈粌H僅是關(guān)于味蕾的享受，更是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，品嘗??一份精心制作的“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽?，就如同在繁忙的日程中找到了一個片刻的寧靜，一次與傳統(tǒng)文化的連接，一次對生活品質(zhì)的追求。
總而言之，“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽笔且环菘缭綍r空的美味，它承載著歷史的沉淀，也擁抱著現(xiàn)代??的創(chuàng)新。它在變化中保持著不變的初心——那份對食材的敬畏，對技藝的堅持，對美好的追求。無論是懷舊的老一輩，還是追求新奇的年輕一代，都能在“馃崙?zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃戰(zhàn)煃憽钡氖澜缋?，找到屬于自己的那份甜蜜與滿足。
這份古老而又年輕的美食，將繼續(xù)在中國乃至世界的餐桌上，譜寫屬于它的傳奇。
